Llegado el nuevo año, retomamos con fuerza este proyecto...
sinceramente estoy muy satisfecha conmigo misma porque he logrado ser constante y cocinar todos los dias, pero mantener actualizado el blog es otra historia... lo siento :(
pero trabajar en hostelería en pleno diciembre es lo que tiene, deja muy poco tiempo libre .. pero aqui estamos haciendo el esfuerzo.. por cierto, feliz año a ese lector curioso, que se toma un momento en leer mis locuras o mi diario gastronomico..
este plato lo prepare el mismo dia que abrí el blog,, es un FALSO RISSOTTO DE GAMBAS Y CALAMAR...
aprovecho la oportunidad y les presento mi cocina, como se puede ver, no mentía ..la palabra diminuta se quede corta para describirla, pero en eso consiste el reto, en disfrutar de mi mayor pasión en un espacio tan reducido..
sinceramente la receta es bastante fácil, es arroz bastami, preparado con la cantidad justa de agua, para que quede esa consistencia parecida al risotto que queriamos obtener.. un poquito pastosa pero sin pasarse.... en este caso obviar las instrucciones del paquete de arroz....
del resto, apio,. cebolla, cilantro, ajetes, brotes de soja, hacer un sofrito con todo eso, menos con los brotes de soja, que se incorporan casi al final.. una pizca de sal, pimienta y gengibre..
por otra parte en un cuenco aparte, he puesto salsa de soja y salsa picante, allí he macerado las gambas unos 30 minutos, para que tengan ese toqueccto picante... y luego saltear e incorporar con el sofrito... para darle más sabor a mas, le he incorporado a último momento una lata de calamares en su tinta... que ha aportado más sabor a la mezcla (lo mejor ers que hubiera sido fresco, pero a final de mes toca improvisar con lo que habia en la despensa)
lueego, mezclar el arroz con judias y el sofrito con las gambas y servir.. no es porque lo haya preparado yo, pero estaba muy rico... he repetido por golosa ;)
aqui dejo las fotos de mi creación..
sinceramente estoy muy satisfecha conmigo misma porque he logrado ser constante y cocinar todos los dias, pero mantener actualizado el blog es otra historia... lo siento :(
pero trabajar en hostelería en pleno diciembre es lo que tiene, deja muy poco tiempo libre .. pero aqui estamos haciendo el esfuerzo.. por cierto, feliz año a ese lector curioso, que se toma un momento en leer mis locuras o mi diario gastronomico..
este plato lo prepare el mismo dia que abrí el blog,, es un FALSO RISSOTTO DE GAMBAS Y CALAMAR...
aprovecho la oportunidad y les presento mi cocina, como se puede ver, no mentía ..la palabra diminuta se quede corta para describirla, pero en eso consiste el reto, en disfrutar de mi mayor pasión en un espacio tan reducido..
sinceramente la receta es bastante fácil, es arroz bastami, preparado con la cantidad justa de agua, para que quede esa consistencia parecida al risotto que queriamos obtener.. un poquito pastosa pero sin pasarse.... en este caso obviar las instrucciones del paquete de arroz....
del resto, apio,. cebolla, cilantro, ajetes, brotes de soja, hacer un sofrito con todo eso, menos con los brotes de soja, que se incorporan casi al final.. una pizca de sal, pimienta y gengibre..
por otra parte en un cuenco aparte, he puesto salsa de soja y salsa picante, allí he macerado las gambas unos 30 minutos, para que tengan ese toqueccto picante... y luego saltear e incorporar con el sofrito... para darle más sabor a mas, le he incorporado a último momento una lata de calamares en su tinta... que ha aportado más sabor a la mezcla (lo mejor ers que hubiera sido fresco, pero a final de mes toca improvisar con lo que habia en la despensa)
lueego, mezclar el arroz con judias y el sofrito con las gambas y servir.. no es porque lo haya preparado yo, pero estaba muy rico... he repetido por golosa ;)
aqui dejo las fotos de mi creación..
mi mini cocina en acción
a mitad de la coción dell arroz, he incorporado unas judias o vainitas (como las conozco yo) para que se fuesen cociendo a la par
buen provecho!
el único fallo, fue el vaso de agua que le acompañaba... un vino blanco queda mucho mejor
Que buena pinta! Se ve delicioso! Sigue así lastima q no estás aquí para ir a servir de control de calidad
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